Culinária Suíça Nos 10 Melhores Restaurantes De Genebra
Café du Soleil
De todos os cafés especializados em fondue de queijo suíço, o Café du Soleil afirma servir muito melhor na cidade - sua popularidade certamente atesta isso. O restaurante humilde está quase sempre cheio, por isso os visitantes farão o melhor possível para reservar com antecedência para evitar decepções. Embora o cardápio seja variado, a coisa a ser feita aqui é um fondue tradicional, feito com queijo da aldeia de La Roche, ao norte de Gruyères, e um vinho frutado, ou a especialidade suíça Malakoffs - bolinhos de queijo fritos com um forte sabor indulgente. . O fondue chega à mesa em uma panela acesa, acompanhado de um cesto de pão sem fim, e recomenda-se pedir uma das saladas incomuns como acompanhamento. O próprio edifício vem de mais de 400 anos atrás, antes mesmo da construção do Templo do Petit-Saconnex. A atmosfera é acolhedora, mas leve e arejada, proporcionando um toque de sofisticação a esta refeição tradicional.
Place du Petit-Saconnex 6, 1209 Genève, Suíça, +41 22 733 34 17
Restaurante Les Armures
Em o coração do centro histórico de Genebra é o luxuoso e histórico Hôtel Les Armures, datado do século XIII, embora a sua forma atual seja uma renovação de inspiração italiana do século XVII. O restaurante associado Les Armures manteve todo o seu encanto rústico, com um terraço simples à sombra de arcadas antigas, mobiliário interior nostálgico e um bar de azulejos de mosaico. A comida e a atmosfera mantêm os tons tradicionais, proporcionando uma experiência gourmet sofisticada. O menu extenso possui muitas especialidades suíças, incluindo raclette e opções de fondue, além de sopas, massas, carnes e peixes. O hotel e o restaurante são tão populares que sua reputação chegou aos ouvidos de Bill Clinton em sua visita à cidade, e sua carta de agradecimento educado foi lançada em latão e agora está pendurada como uma homenagem reluzente na parede externa.
Rue du Puits-Saint-Pierre 1, Genève, Suíça, +41 22 310 34 42
Restaurante Les Armures | © Tak / Flickr
Bayview por Michel Roth
O chef Michel Roth, anteriormente do L'Espadon no Parisian Ritz Hotel, criou agora um dos restaurantes mais célebres de Genebra: o Bayview no Hotel President Wilson, com estrela Michelin . Recentemente renovado, o cenário é simples e deslumbrante, enfatizando a luz pura que entra pelas janelas, refletida no Lago de Genebra, do lado de fora. Toda a comida é de origem local e trabalhada em arte culinária, complementada por obras de arte contemporânea penduradas nas paredes. O cardápio de degustação inclui iguarias como os mariscos grelhados de Plougastel com linguiça de porco tradicional, servidos com alguns dos vinhos mais impressionantes da região.
Quai Wilson 47, Genève, Suíça, +41 22 906 65 52
Rasoi by Vineet
Localizado no elegante Mandarin Oriental Hotel, no centro da cidade, mesmo nas margens do Rio Ródano, o Rasoi leva o legado de bons restaurantes de Genebra a novas alturas com o seu toque inovador na cozinha indiana. De propriedade do premiado Chef Vineet Bhatia, com sede no Reino Unido, o Rasoi é o único restaurante da Europa que serve cozinha 'étnica' a receber duas estrelas Michelin. A roupa interior foi projetada por Adam Tihany, renomado por suas contribuições encomendadas para restaurantes de propriedade de celebridades, e ele certamente impressionou com seu estilo distintivo aqui; os ricos tons de terra roxa do mobiliário são compensados por detalhes de madrepérola embutidos em painéis de madeira escura. O efeito geral é uma atmosfera surpreendentemente moderna e indulgente, estabelecendo o cenário para pratos de assinatura incomuns, como salmão tandoori de fumaça de fumaça, crosta selvagem de sêmola e chutney de salmão, e frango com molho de pimenta preta servido com um samosa de frango aberto.Quai Turrettini 1, Genève, Suíça, +41 22 909 00 06
Rasoi por Vineet | © Ross Bruniges / Flickr
Domaine de Châteauvieux
Esta imponente casa na zona produtora de vinho de Genebra já foi um nobre castelo, e agora suas dependências hospedam o hotel e restaurante Châteauvieux - um dos restaurantes mais sofisticados da região, sempre o primeiro recomendado por moradores e turistas. O Chefe de Cozinha Philippe Chevrier desenvolve um cardápio sazonal inventivo, cheio de delícias como a lagosta Brittany marinada com gengibre, servida com macarrão zita e maçã verde com coco. Enquanto a comida está na vanguarda das inovações gourmet, a atmosfera permanece aconchegante e pitoresca, produzindo uma experiência de jantar que é diferente de qualquer outra na região.
Chemin de Châteauvieux 16, Satigny, Suíça, +41 22 753 15 11
Domaine de Ch ?? teauvieux | © Julien Menichini / Flickr
O Hotel Restaurant du Parc de Eaux-Vives
Localizado em um magnífico edifício do século XVIII, no magnífico parque com vista para o Lago de Genebra e os Alpes além, está o Hôtel Restaurant du Parc des Eaux-Vives. um dos destinos mais exclusivos para um jantar requintado e vistas panorâmicas deslumbrantes. Além de estar coberto e no terraço, o restaurante também oferece cestas de piquenique para aqueles que optam por uma experiência de jantar mais íntima e self-made. O serviço e apresentação aqui é elegante e elegante, enquanto a decoração é sutilmente indulgente, incluindo poltronas de veludo e louça de porcelana branca. O cardápio muda a cada estação e é dividido em entradas, um "cardápio da terra", um "cardápio do lago e do mar" e um "menu de doces e queijos", com destaque para costela suíça de vitela e linguado grelhado da Île francesa d'Yeu. O cardápio do almoço da brasserie é igualmente emocionante, e há uma variedade de vinhos suíços e regionais para complementar a refeição.
Quai Gustave-Ador 82, Genebra, Suíça, +41 22 849 75 75
Café des Bains < O
Café des Bains é um estabelecimento inerentemente moderno, que captura perfeitamente a vibração do moderno bairro des Bains, com decoração contemporânea e arte com bom gosto. O que antes era um antigo bistrô de bairro foi transformado há quase 20 anos em uma chique e boêmia cafeteria para os visitantes fazerem uma pausa na leitura dos muitos museus e galerias do distrito. Tanto o design quanto a comida atravessam de alguma forma uma linha entre o simples e o delicado detalhe, representados por pratos com sabor arrojado, como abobrinha, salada de folhas e abobrinha em molho de óleo perfumado, com porcini, bacon e ovo escalfado. O menu oferece uma cozinha mundial, incluindo pratos leves e opções saudáveis, e há especiais para atender a cada dia da semana.
Rue des Bains 26, Genève, Suíça, +41 22 321 57 98
Cortesia L'Adresse
L'Adresse
Demarcada por uma escada vermelha brilhante, a L'Adresse, uma butique de estilo de vida em um loft reformado, tem muitas surpresas inesperadas dentro de casa. Entre os acessórios de moda e acessórios sob medida está um bistrô contemporâneo que transborda para o maravilhoso terraço da cobertura. A filosofia dos proprietários os vê seguindo seus próprios instintos criativos e tendências atuais, para produzir um estilo único tanto nos itens de moda quanto na comida, favorecido pelos jovens e elegantes de Genebra. O restaurante se assemelha a um amplo salão urbano, aberto tanto para a cozinha quanto para as roupas, enquanto o terraço é um oásis de vegetação arejada sobre as ruas da cidade. A comida é leve e fresca, incluindo um menu orgânico inteiro, juntamente com sucos caseiros e pratos regulares, cada um com seu próprio nome peculiar. As especialidades diárias variam de frango desfiado com uvas cristalizadas e quinoa com abobrinha e cenoura ao filé de dourada com pimentas secas ao sol e especiarias marroquinas. Há uma extensa lista de vinhos e um menu de coquetéis para uma noite casual neste renovado estúdio de arte.
Rue du 31 Décembre 32, Genève, Suíça, +41 22 736 32 32
Café du Centre
Outro café histórico em a cidade é o apropriadamente chamado Café du Centre, situado em um antigo prédio da cervejaria, convertido em um grande bistrô completo com tetos altos e garçons de smoking. Os pratos são cuidadosamente apresentados e apreciados no restaurante lotado todos os dias da semana, mas a especialidade aqui é o brunch de domingo, um dos únicos lugares da cidade abertos para ele. As opções são ainda mais extensas para esta refeição do que para qualquer outra, incluindo panquecas de mirtilo, rabanada com xarope de bordo, salsichas Cumberland, bacon entremeado e toda uma gama de refeições preparadas, combinações de sanduíches abertas, doces e até ostras. Nos dias ensolarados, não deixe de tomar uma mesa no terraço movimentado para desfrutar de uma refeição preguiçosa ao ar livre.
Place du Molard 5, Genève, Suíça, +41 22 311 85 86
Cortesia Café du Centre
Restaurante Vieux Bois
Diretamente fora dos grandes escritórios das Nações Unidas fica o único restaurante que você verá nos terrenos do parque . O Restaurante Vieux Bois, na verdade, pertence à Geneva Hotel School e é o local perfeito para provar a comida de alta qualidade a preços muito razoáveis. Um favorito entre as figuras políticas internacionais, o serviço é impecável, combinando com o charme do velho mundo que emana do edifício do século XVIII. O cardápio muda a cada seis semanas, dando aos chefs trainees a chance de experimentar pratos experimentais de fusão mundial, juntamente com pratos tradicionais. Exemplos incluem teppanyaki de robalo vidrado com mel, limão, legumes e arroz basmati, e meia pomba assada, com nabo vidrado com grelos de foie gras e suco forte com ginjas. O ambiente deste estabelecimento é simplesmente de uma forma diferente dos restaurantes modernos com estrelas Michelin, e vale a pena a visita para a experiência nostálgica e a comida da mais alta qualidade.
Avenue de la Paix 12, Genève, Suíça, +41 22 919 24 26
