11 Sobremesas Tradicionais Irlandesas Para Tentar

Conhecido por produzir alguns dos Os melhores produtos lácteos do planeta, a Irlanda tem uma abundância de ingredientes ricos sobremesa, que os chefs usam para criar saborosos pratos de pudim irlandês como os abaixo.

Pudim de musgo Carrageen

Este pudim irlandês tradicional é feito usando Chondrus crispus , uma espécie de alga vermelha também conhecida como musgo irlandês ou musgo de carragenina. A alga é limpa e seca antes de ser embebida em água morna e fervida com leite. Quando aquecido, cria seu próprio agente gelificante, que pode ser combinado com açúcar, ovo e extrato de baunilha para criar uma sobremesa leve e fofa, servida gelada. Experimente a receita de Jet e Indigo aqui.

Pudim de musgo de carragena com compota de framboesa | Cortesia de Jet e Índigo

Torta de Maçã Irlandesa

Imen McDonnell, nascida nos Estados Unidos, do blog e livro de receitas The Farmette diz que se apaixonou pela maçã quando veio à Irlanda e descobriu a tradição de cozinhá-la em um prato . A receita dela pede que a canela e o gengibre ralado sejam adicionados ao recheio de maçã.

Tarte de maçã irlandesa | Cortesia de The Farmette

Trufas irlandesas de uísque

As trufas irlandesas de uísque são feitas na tradição suíça - misturando chocolate, creme fresco e manteiga - mas com o ingrediente adicional do uísque irlandês. O elegante Brooks Hotel de Dublin, lar de um dos Great Whiskey Bars of the World, prepara sua receita de trufas com o whisky Teelings, destilado na área histórica das Liberdades da cidade.

Trufas | © Tim Pierce / Flickr

Pudim de Pão de Soda

O pudim de pão com manteiga originou-se no Reino Unido, mas esta receita usando pão de soda irlandês dá-lhe um toque único - e saboroso. A receita do blog Wee Eats pede que um pedaço de pão de soda irlandesa seja quebrado em cubos e embebido em uma mistura de creme de leite, leite, gema de ovo, açúcar e baunilha; depois é assado até dourar por cima. É servido coberto em um crème anglaise caseiro.

Pudim de pão de soda irlandês | Cortesia de Wee Eats

Porter Cake

Feito habitualmente para celebrar o Dia de São Patrício, o Irish Porter Cake é um velho favorito da Irlanda. Feita com um stout escuro como Guinness, frutas secas e especiarias misturadas combinadas com outros ingredientes de bolos habituais, esta sobremesa densa é simples, mas distinta. Obter a receita agora de Gin e Crumpets.

Bolo de porteiro irlandês | Cortesia de Gin e Crumpets

Scones

Scones com geléia e creme são um elemento comum a muitos cardápios de sobremesas irlandeses. Esses pequenos bolos individuais, feitos freqüentemente com frutas secas e adoçados com açúcar, foram feitos pela primeira vez na Grã-Bretanha, mas agora estão igualmente fortemente equacionados com a República da Irlanda. Em 2006, os scones foram escolhidos para ser o representante irlandês da iniciativa cultural Café Europe. Experimente a receita do café Avoca para biscoitos irlandeses aqui.

Scones com creme e geléia | © Takeaway / WikiCommons

Bolo de esponja de coalhada de limão

Há alguma disputa sobre quem inventou a coalhada de limão e quando, mas a propagação da sobremesa cítrica foi popular na Irlanda desde pelo menos o início do século XX. É mais comumente usado como recheio dentro de um pão-de-ló, como nesta receita do famoso chef irlandês Donal Skehan em seu canal no YouTube.

Guinness Mousse de Chocolate

Poucas coisas são tão irlandesas como a Guinness, então não é de admirar que Acontece com tanta frequência nas sobremesas do país. O 1837 Bar & Brasserie na Guinness Storehouse faz uma receita de mousse de chocolate mais derretida, derretendo o chocolate e a manteiga com Guinness reduzida, antes de adicionar a mistura a gemas de ovos, açúcar e mistura de merengue e deixando a opção

Cortesia de GoodFoodIreland .ie & 1837 Bar & Brasserie no Guinness Storehouse

Barm Brack

O suporte para barm irlandês é um tipo de pão doce feito com passas, uvas e cerejas, tradicionalmente servido no Halloween mas também comum durante todo o ano. No Halloween, às vezes, surpresas são adicionadas à massa - como uma pequena moeda e um anel - para as crianças descobrirem. Dê uma olhada na receita de Donal Skehan abaixo.

Yellowman (favo de mel irlandês)

Produzido na Irlanda do Norte, o yellowman é um tipo único de favo de mel duro, vendido na feira Ould Lammas de County Antrim. Você pode experimentar o yellowman usando a receitada Saveur. A delícia de toffee também foi transformada em um sorvete premiado pelos fabricantes de sorvetes de luxo de County Down Glastry Farm.

Café irlandês

Embora tecnicamente seja mais uma bebida do que uma sobremesa, um café irlandês toma frequentemente o lugar de um segundo prato após o jantar. O coquetel celestial de uísque irlandês, café e açúcar mascavo coberto com creme foi inventado em 1942 por Joe Sheridan, um chef da aldeia de Foynes, Condado de Limerick. Você pode obter sua receita original da Irlanda Whisky Trail.

Café Irlandês | © Marler / WikiCommons