Os Melhores Restaurantes Em Lima, Peru

A culinária peruana se encontra no centro de um crescente burburinho internacional. Nesta cidade cosmopolita, ruas e bairros inteiros se especializam em um único tipo de comida. Com seu suprimento infinito de ingredientes exóticos e chefs produzindo novas reviravoltas nos clássicos, a capital do Peru está lenta mas seguramente se tornando a capital gastronômica da América do Sul. Nós exploramos dez dos melhores restaurantes de Lima.

Catedral de Lima | © Art DiNo Restaurante Astrid y Gastón, Peruano, Sul-Americano, Saudável, $$$

O caráter, o humor e os pratos nativos formam a base deste império gastronômico. Escondido por trás de uma fachada colonial indiferente, este local elegante e moderno serve um criativo menu criollo-mediterrânico. Astrid y Gastón é o restaurante de assinatura de Gastón Acurio, o famoso chef do Peru e criador de um império em expansão de restaurantes requintados não apenas em Lima, mas também em outras cidades da América do Norte e do Sul. Tectos altos, brancos, com pé e paredes laranja decorados com arte moderna colorida criam um ambiente acolhedor e sofisticado. As especialidades incluem costelas assadas ou o excelente roberto nobre servido com molho de missô e ostras crocantes.

© Astrid & Gaston

Mais Informação Seg - Sáb: 1:00 pm - 3:00 pm Seg - Sáb: 7: 00:00 - 11:00 pm Dom: 12:30 - 3:30 pm Avenida Paz Soldán, San Isidro, 15073, Peru +5114422777 Visite o site

Serviço de refeições:

Almoço, Brunch, Jantar

Ambiente:

Gastronomia requintada, Gourmet, Romântica, Negócios Restaurante El Mercado, Peruano, Sul-americano, Marisqueira, $$$
Uma homenagem à cozinha peruana, o El Mercado abriu suas portas em 2010 como a ideia do chef Rafael Curiosidade de Osterling para experimentar novas rodadas em receitas tradicionais. El Mercado tenta estabelecer um diálogo permanente e respeitoso com suas fontes, o mar, produtores, pescadores e fazendeiros. O restaurante é um pátio coberto com dossel com cadeiras de vime, onde as mesas de madeira são definidas com tapetes de impressão retro encantadores. O grande cardápio é apresentado em pranchetas de operários rudimentares, adicionando à atmosfera de mercado. Um dos pratos mais bem apresentados é o ceviche pejerrey (peixe pequeno), pequenos filés de pejerrey perfeitamente alinhados num limão amarelo brilhante, aji amarillo marinate.

Mais Info Mon - Sun: 12: 30h - 17h. 203 Avenida Hipólito Unanue, Miraflores, 15074, Peru +5112211322 Acesse o site

Serviço de refeições:

Almoço, Brunch, Jantar

Atmosfera:

Casual, Gourmet, Descontraído, Tradicional Restaurante Malabar, Peruano, Sul-Americano, $$$

Um restaurante minimalista de propriedade do astro da culinária Pedro Miguel Schiaffino, o Malabar sempre esteve entre os cinco primeiros no Summum, equivalente ao guia Michelin do Peru. Influenciado em especial pelas técnicas de produção e culinária da Amazônia, o cardápio sazonal do Schiaffino apresenta iguarias como caracóis crocantes e grelhados e molhos de rio amazônicos banhados em um molho feito com chouriço picante. Outros pratos destacados incluem tiradito (um ceviche refinado) de magenta tingida de sola usando uma erva medicinal da Amazônia, com suco de tumbo da fruta andina na marinada, servido com tobiko (ovas de peixe voador). Para um deleite depois do jantar, as sobremesas de Malabar são talvez as mais leves e refrescantes de Lima.

© Malabar

Mais Info Seg - Sex: 12:30 - 16:00 Seg - Sex: 19:30 - 23h30 Sáb: 12h30 - 16h00 Sáb: 19h30 - 00h00 Avenida Camino Real, San Isidro, 15073, Peru +5114405300 Site do visitante

Serviço de refeições:

Almoço, Brunch, Jantar

Ambiente:

Gastronomia requintada, Gourmet, Romântica, Negócios Restaurante Brujas de Cachiche, Peruano, Sul-americano, Marisqueira, $$$
As 'Bruxas de Cachiche' celebram 2.000 anos de cultura local com um menu que é um sabor das cozinhas do Peru pré-colombiano, com receitas e ingredientes antigos incluídos. O extenso menu apresenta pratos clássicos peruanos, como ají de gallina, mas concentra-se em peixes, mariscos e cortes finos de carne com interessantes reviravoltas e acompanhamentos inusitados. Nesta antiga casa com várias salas de jantar decoradas de forma acolhedora, os hóspedes podem saborear um bife com molho de pesto de manteiga com cogumelos refogados. Entre as excelentes sobremesas, várias continuam o tema indígena, como a mazamorra morada (pudim de milho roxo e frutas secas). Além das excelentes opções gastronômicas, o Witches of Cachiche também oferece vários festivais gastronômicos.

Mais informações de segunda a sábado: 12h - 12h Dom: 12h30 - 16h30 472 Bolognesi, Miraflores, 15074, Peru +5114471883 Site do visitante

Serviço de refeições:

Almoço, Brunch, Jantar, Aberto até tarde

Atmosfera:

Tradicional, Restaurante fino, Romântico Restaurante Cordano, Peruano, Sul-americano ,

Conhecido como o café do presidente, este restaurante está na lista de lugares imperdíveis da América do Sul. Uma instituição de Lima desde 1905, esta sala de jantar do velho mundo serviu praticamente todos os presidentes peruanos nos últimos 100 anos e é considerada um monumento histórico pelo Instituto Nacional de Cultura. Localizado do outro lado da rua do palácio presidencial, o Cordano serve especialidades locais como o tacu-tacu , um prato tradicional de feijão e arroz frito em uma panqueca crocante chamada acorazado de bolsillo.

Restaurante Cordano

Mais Info Seg - Dom: 8:00 - 20:30 Augusto Wiese, Distrito de Lima, 15001, Peru Site do visitante

Serviço de refeições:

Café da manhã, Brunch, Almoço, Jantar

Ambiente:

Tradicional, Gastronomia sofisticada, Gourmet, De negócios, Romântico El Ricon Que No Conoces Restaurante, Peruano, Sul-americano, $$$
Com um nome que se traduz como 'The Corner Joint Você nunca ouviu falar ', pode-se esperar que isso seja uma modesta cabana. Em vez disso, é um restaurante de dois andares bastante bonito e acolhedor, com tectos altos e uma atmosfera calorosa. A chefe de cozinha Teresa Izquierdo Gonzales cozinha aqui há 30 anos. Embora sua vizinhança tenha se tornado um pouco mais polida e popular ao longo dos anos, ela não se desviou de sua missão de cozinhar crioula clássica. Neste restaurante criollo peruano autêntico, amável e old-school, um bom lugar para começar é com uma causa (uma torta de batata amarela recheada com frango, camarão ou atum), ou talvez um palta rellena (abacate recheado). O menu é longo, as porções são grandes e até mesmo os mais exigentes dos gourmets não podem dar errado

Mais informações Ter - Dom: 12:30 - 16:30 Bernardo Alcedo, Distrito de Lima, 15046, Peru + 5114712171 Site do visitante

Serviço de refeições:

Almoço, Jantar

Atmosfera:

Acolhedor, Histórico, Tradicional, Romântico, Restaurante Huaca Pucllana, Peruana, Sul-americana, $$$
Localizado dentro do composto por uma pirâmide adobe de 1.500 anos construída pelos habitantes originais de Lima, Huaca Pucllana é uma das melhores experiências gastronômicas da cidade. Este restaurante bonito e sereno, com vista para o nocaute da pirâmide e isolado no meio da confusão caótica de Lima, faz para uma noite notável fora. A baixa corcova de tijolos de adobe e passarelas de escavação são iluminadas à noite, e os clientes podem fazer um tour pela construção e escavar depois do jantar. O restaurante é generosamente projetado em estilo colonial rústico. O menu é criativamente peruano, com toques de fusão a apimentar a culinária criolla clássica. Os excelentes aperitivos incluem humitas verdes (tamales) e causitas pucllana, bolas de purê de batatas com camarão e abacate

Huaca Pucllana © James Preston

Mais informações Mon - Sun: 12:00 - 16:30 Seg - Dom: 7:00 pm - 12:00 am Distrito de Lima, 15074, Peru +5114454042 Visite o site

Serviço de refeições:

Almoço, Jantar

Atmosfera:

Gastronomia requintada, Gourmet, Romântico Restaurante Rafael, Peruano, Sul-americano, Marisqueira, Mediterrânea,
Situado no interior de uma casa vívida em vermelho dos anos 1920 com interior moderno e detalhes art déco, o restaurante do Rafael Osterling serve pratos peruanos fusão com influências mediterrânicas. Pizza, presunto, figos, manjericão e pinhões são empurrados no menu inicial com ceviche de linguado, vieiras e amêijoas pretas e tiradito nikkei, sashimi de atum albacora com yuzu (uma fruta cítrica japonesa), mirin (vinho de arroz), guacamole e óleo de gergelim defumado. Alguns dos pratos mais recomendáveis ​​incluem um guisado de bochechas de garoupa do norte do Peru com batatas de vongole, lula e confit, e um prato peruano de arroz e lentilhas puy com foie gras fritos, camarão do rio, vieiras e banana assada.

Mais Info Seg - Qua: 1:00 pm - 3:00 pm Seg - Qua: 8:00 pm - 11:00 pm Qui - Sex: 1:00 pm - 3:00 pm Qui - Sex: 8:00 pm - 12 : 00 am Sábado: 20:00 - 00:00 300 Calle San Martin, Miraflores, 15074, Peru +5112424149 Visite o site

Serviço de refeições:

Almoço, Jantar, Tarde da Noite

Atmosfera:

Gastronomia, Gourmet, Romântico, Negócios Restaurante La Mar Cebichería, Peruano, Sul-americano, Marisqueira, $$$

Todos em Lima parecem estar fazendo fila para entrar nesta cevichería chique do famoso chef Gastón Acurio. Elegante, com um design elegante e com preços moderados, representa o melhor da cozinha tradicional de Limeño, mas com uma vantagem. O espaço arejado e repleto de plantas tem um toque moderno e elegante, com uma fachada angular, de concreto derramado, teto de bambu, cadeiras azul-turquesa e piso de cimento. O peixe é sempre fresco e cuidadosamente preparado. O restaurante ainda oferece um bar de coquetéis com ótimas bebidas à base de pisco, como o cholopolitan. Mas devido à tradição cevichería, é estritamente um assunto diurno.

© La Mar Chebichería

Mais Info Mon - Qui: 12:00 - 17:00 Sex - Dom: 12:00 - 17:30 770 Avenida Mariscal La Mar, Miraflores, 15074, Peru +5114213365 Visitar website

Serviço de refeições:

Almoço, Jantar

Ambiente:

Gastronomia requintada, Gourmet, Romântica, Negócios