As 10 Cozinhas Mais Saudáveis Do Mundo
Boule | © Dezidor / WikiCommons
Chade
O Chade e outros países africanos estão entre os países mais saudáveis do ponto de vista da dieta. O mercado é um ponto focal da sociedade, o que significa que grande parte de sua comida é fresca, livre de conservantes e de quaisquer gorduras saturadas e sal desnecessárias que são comuns em refeições pré-embaladas.Um prato nacional do condado é boule , um mingau espesso que é preparado com grãos como milho, milho e sorgo. Felizmente também, o quiabo produzido localmente, o pimentão seco, goiaba, manga, mandioca, carneiro, cabra e peixe são todos ricos em nutrientes vitais e podem ser vistos como tendo algumas semelhanças com a Dieta Paleo.
Salada Grega | © zone41 / WikiCommons
Grego
A dieta tradicional grega é uma das mais estudadas. Ele enfatiza as gorduras insaturadas, legumes, verduras, peixes e grãos. Como resultado, seus valores nutricionais são muito altos, particularmente no ômega-3, a partir de seus ingredientes populares de grão de bico, pimentão e sardinha. Também contém surpreendentemente pouca carne, o que novamente reduz o consumo de gorduras saturadas. Considerando 'salada' e 'iogurte' são duas palavras que geralmente seguem 'grego', não é realmente surpreendente que esta cozinha nacional esteja entre as mais saudáveis do mundo.
Falafel e Hummus | © WikiCommons young shanahan
Israelita
O Falafel, em particular, está realmente tendo seu momento em todos os mercados mundiais de alimentos. Os elementos básicos da dieta israelense não são diferentes de suas contrapartes no Mediterrâneo - leguminosas, berinjelas e azeite de oliva. Seu tempero cuidadoso adiciona sabor adicional e também ajuda a impulsionar o metabolismo e ajuda na digestão. Os benefícios nutricionais de ingredientes comuns como tahine e hortelã incluem um aumento nas vitaminas A e C, cálcio, ácido fólico, zinco e manganês. O pão pita também tem valores nutricionais mais elevados.
Assorted Japanese Food | © WikiCommons jwalsh
Japanese
Três pilares da alimentação saudável são o equilíbrio, a variedade e a moderação, todos demonstrados através da dieta japonesa. Em alguns lugares no Japão, como em Okinawa, as pessoas geralmente vivem com mais de 100 anos, e sua dieta tem um papel importante nisso. A dieta é rica em frutas e vegetais que são mostrados para ter propriedades de combate ao câncer, e grampos como inhame, chá verde, algas, soja e cogumelos shiitake têm muitos benefícios, incluindo ser rico em ferro, cálcio, zinco, cobre , ômega-3 e antioxidantes. Suas práticas alimentares apenas aumentam os benefícios para a saúde, com muitos dos alimentos sendo cozidos no vapor ou fritos rápidos e, na mesa de jantar, muitos praticam a arte do Hara Hachi Bu , ou comem até 80% completo.
Karnataka Jolada Rotti, Palya e Anna-Saaru | © WikiCommons Nick Gray
Indian
No oeste, você pode pensar em comida indiana para ser rica em apetrechos fritos e insalubres, como samosas, popadoms e bhajis, bem como caril rico em creme. No entanto, muitos desses elementos da comida indiana têm sido muito popularizados no exterior, enquanto a comida indiana autêntica é muito mais saudável. As especiarias que caracterizam tão fortemente a culinária indiana não só dão aos pratos seus sabores únicos, como também protegem contra alguns tipos de câncer, têm propriedades antiinflamatórias e curativas e podem até mesmo ter um efeito na prevenção da doença de Alzheimer. Curry vegetais são um dos pilares de muitas regiões do país e muitas áreas de consumo de carne evitam carne de porco ou carne bovina.
Yam Wunsen Kung | © WikiCommons Takeaway
Tailandesa
Esta é uma cozinha com pratos de combate ao câncer na forma de sopa Tom Yung Gung, que é feita com camarão, coentro, capim-limão, gengibre e outras ervas tailandesas. Estes ingredientes são mostrados para ter propriedades antioxidantes muito fortes que inibem o crescimento do câncer. Muitos elementos da culinária tailandesa são conhecidos por estimular o sistema imunológico e ajudar na digestão. Gengibre, açafrão e erva-cidreira, que regularmente apresentam em pratos, são conhecidos por terem sido usados na medicina asiática para tratar uma infinidade de diferentes queixas e doenças. Muitos dos pratos vêm carregados com legumes frescos, frutos do mar e têm temperos adicionados, os quais aumentam o metabolismo e preenchem o corpo com nutrientes vitais.
Kimchi | © WikiCommons Nagyman
Sul-coreano
Você sabia que a altura média de um sul-coreano é cerca de 5 centímetros mais do que a de seus vizinhos do norte? Isso se deve em parte à sua dieta rica em nutrientes, que tem sido historicamente comparável ou superior à dos países ocidentais "mais desenvolvidos", evitando as gorduras saturadas que tornaram a obesidade uma epidemia na Europa e na América do Norte. A dieta pobre em gorduras apreciada pelos sul-coreanos apresenta muito tofu, macarrão, ovos e peixe e é frequentemente acompanhada de um lado de kimchi, um prato fermentado feito de vegetais e uma variedade de temperos. Embora o churrasco coreano, particularmente a carne bovina, seja um dos pratos favoritos do país, o apetite parece ser mais reservado, com um consumo médio per capita de 16 quilos de carne bovina por ano, comparado à média americana de 67 quilos.
Paella Mixta | © WikiCommons Manuel Martin Vicente
Espanhol
Uma grande parte da razão pela qual a dieta espanhola é considerada uma das mais saudáveis do mundo se deve ao controle de sua porção, sendo os pratos de tapas um estilo comum de alimentação. Ser capaz de provar uma variedade de diferentes alimentos de uma só vez parece abundante para a gula inadvertida; no entanto, quando não comidas apressadas, as pequenas porções de alimentos saborosos e saudáveis farão com que você se sinta satisfatoriamente bem dentro dos limites caloríficos. A dieta rica em fibras e baixo teor de gordura inclui uma abundância de feijão, legumes, azeite, frutos do mar e peixes oleosos, que são todos superstars quando se trata de controle de peso e bem-estar geral. O gaspacho é particularmente digno de nota, pois é repleto de licopeno e antioxidantes que combatem o câncer.
Creme de Leite em Conserva e Cebolinha Picada Batata e Ovo | © WikiCommons Fluff
Sueco
A Suécia coloca boas dietas na vanguarda de suas cruzadas de saúde pública. A dieta escandinava em geral é muito saudável, com uma taxa de obesidade de 11% e uma expectativa de vida média de 81 anos. A dieta sueca tem uma falta de frutas e legumes; Em vez disso, é uma dieta que é rica em pães escuros, bagas, peixe e laticínios, que são carregados com fibras e antioxidantes, e se juntam para ajudar a queimar gordura. A qualidade dos alimentos é alta: a carne e os produtos lácteos vêm de animais que se alimentaram bem durante as suas vidas, passando assim nutrientes valiosos para o comedor.
Bun Bo Ho | © WikiCommons Quocle
Vietnamita
Frescas, vibrantes, leves e saborosas são as palavras que vêm à mente quando se fala de cozinha vietnamita. Os pratos apresentam ervas e chili, que infundem pratos com nutrientes que melhoram a saúde e sabor delicioso Pho é uma sopa à base de macarrão, rica em antioxidantes e nutrientes; embora possa ser bastante considerável, é pobre em gordura e tem ingredientes fáceis de digerir. Os macarrões vietnamitas são à base de arroz, tornando-os mais fáceis de digerir do que os seus equivalentes à base de glúten. Muitos dos pratos são servidos com os lados, como pimentos, cebolinha, frango e carne de porco, que são adicionados ao corpo principal do prato de acordo com a preferência do indivíduo. Os ingredientes auxiliam na digestão, combatem a inflamação e, junto com o estilo de refeições, ajudam no controle da porção.
