10 Pratos Colombianos Você Deve Tentar
Bandeja Paisa | Bandeja Paisa
A
bandeja paisa é o prato nacional da Colômbia. Originalmente, essa refeição mega-calórica foi inventada para fornecer aos trabalhadores camponeses energia suficiente para mantê-los funcionando durante todo o dia. Hoje em dia é uma refeição substancial na hora do almoço, comido em ocasiões especiais ou apenas quando você está se sentindo incrivelmente com fome. É composto de arroz, banana, arepa (bolos de milho), abacate, carne picada, chouriço, salsicha preta e casca de porco frita, e há um ovo frito jogado em cima para uma boa medida. Empanadas
O lanche perfeito para comer em movimento,
empanadas é muito parecido com um hambúrguer inglês ou patty jamaicano. Os recheios recheados podem ser recheados com o que você quiser, mas recheios populares incluem carne, frango ou queijo. Empanadas são comidas em toda a América Latina, mas o aspecto distintivo das
Muitos pratos colombianos são baseados no conceito de fazer uma refeição a partir de ingredientes básicos. Uma ótima maneira de obter o melhor sabor de cortes de carne mais duros é cozinhá-los por um longo tempo em sopas e ensopados. O guisado tradicional colombiano é chamado
sancocho
. Frango, carne de porco e vaca sancochos são deliciosos, mas para um verdadeiro prato saudável, opte por mondongo - sopa de tripas. Almuerzo corriente Os colombianos sabem almoçar
Almuerzo corriente
é uma espécie de almoço energético. Com uma sopa para começar seguida de um prato grande, invariavelmente composto de arroz, carne ou peixe, algum tipo de lentilha e uma pequena salada ao lado, a versão colombiana desta refeição do meio-dia é uma necessidade absoluta. Chocolate O queijo Chocolate
con queso
é traduzido como chocolate e queijo. Queijo mergulhado em chocolate quente pode não ser sua refeição favorita, mas os colombianos adoram. Particularmente popular na capital, Bogotá, o chocolate con queso é comido no café da manhã ou por volta das 4 da tarde, como um lanche da tarde. O chocolate quente e o queijo derretido são uma combinação surpreendentemente boa. Fritanga Stall in Columbia | © Torrenegra / Flickr Fritanga
Fritanga
é uma mistura maravilhosa de miúdos fritos. Embora não pareça delicioso, e certamente é um sabor adquirido,
fritanga é uma ótima maneira de experimentar pedaços de carne que você normalmente não comeria. Arroz con pollo Na cozinha colombiana, o arroz não é apenas um acompanhamento, mas a base de algumas refeições principais. Arroz con pollo | © LWYang / Flickr O Chuzo desgranado Chuzo desgranado é o último lanche pós-festa, servido frequentemente em cafés 24 horas que se enchem quando os clubes fecham. O prato é uma mistura de salsicha, frango, carne bovina e suína, servido em uma cama de alface (nadando em graxa). É coberto com milho doce e batatas fritas, juntamente com um toque triplo de salsa - tartare, molho de hambúrguer e abacaxi. Esta refeição não vai ganhar qualquer preço de saúde, no entanto, os visitantes devem pelo menos tentar uma vez, e eles vão ver por que é tão popular. Cazuela de mariscos (pote de frutos do mar) é um guisado cremoso de frutos do mar, popular ao longo da costa. É feito com leite de coco, vários vegetais e especiarias e você pode usar qualquer que seja o marisco que tenha à mão, embora os camarões sejam quase sempre usados. Embora seja uma sopa de sopa quente, as pessoas muitas vezes gostam disso na praia sob o sol escaldante, por isso é o prato perfeito para qualquer dia do ano. O Pan de bono O Pan de bono é uma pequena e redonda mordida em forma de pão que é aromatizada com um queijo doce. Popular em todo o país, é comido como um lanche ao longo do dia e é servido frequentemente ao lado de um delicioso chocolate quente no início da manhã. Para os amantes do pão, esta especialidade do pão colombiano é uma obrigação.
é traduzido como arroz e frango, ensopado juntamente com caldo de galinha. O prato é muito popular e simplesmente delicioso. Tradicionalmente servido com um grande aperto de ketchup de tomate, este é um ótimo, barato comer que vai encher alguém.
Cazuela de mariscos
Cazuela de Mariscos | © Zé Carlos Barretta / Flickr
pan de bono