6 Comidas Tradicionais Você Precisa Experimentar No Paraguai
Chipá
Há tantas variações diferentes de chipá que é difícil saber por onde começar. Basicamente, espere um pão feito de mandioca (também conhecido como mandioca), ovos e queijo. Diferentes tipos incluem chipá manduvi , feito com amido de milho e amendoim, e chipá guazú , que é mais como um bolo plano feito com leite, milho fresco e queijo e servido com asado (carnes grelhadas). Acredita-se que esse lanche típico tenha se originado no século 18 do século entre os indígenas guaranis; você vai encontrá-lo hoje em quase qualquer barraca de comida de rua em todo o país.
Mulher local preparando chipá na zona rural do Paraguai | Borí borí
A resposta do Paraguai ao caldo de galinha quente,
borí borí é um caldo grosso feito com as aves, assim como gordura de toucinho, tomate rico, vegetais como cenoura e aipo , manchas de salgado queso Paraguayo e muita salsa. Ainda por cima, é embalado com bolinhos de fubá cheesy. Esta sopa é pensada para afastar as constipações e é frequentemente servida juntamente com carnes grelhadas Folhas de bananeira cheias com sopa Paraguaya - uma torta aberta feita a partir de milho moído, queijo, ovos e leite | © Abriles_ / Flickr
Kivevé
Este prato semi-doce fica em algum lugar entre um prato principal e uma sobremesa. Feita a partir de um suculento tipo de abóbora (conhecida como
andai no Paraguai) unida com farinha de milho, queijo paraguaio, leite e açúcar, tem uma textura cremosa e é servida morna. É um prato de café da manhã popular, pois é cheio de calorias para manter os níveis de energia durante os dias quentes. O milho secou para secar | © ABLILS_ / FLICKR
Mbejú
Um prato típico da cozinha paraguaia,
mbejú (literalmente "bolo" em guarani) é um empadão de amido feito com farinha de mandioca, queijo amassado, gordura de porco , ovos e leite e depois frito em óleo quente. Tornou-se popular após a Guerra da Tríplice Aliança contra Argentina, Brasil e Uruguai em meados do século XIX, quando a comida era escassa. Você provavelmente vai encontrá-lo servido ao lado de mate cocido (um chá de ervas amargo) ou café. Mulher local amassar massa | © Sopiles_ / Flickr
Pira caldo
Acredita-se que esta sopa de peixe saudável, inventada pela primeira vez após a guerra, aumenta a proeza sexual. É feito com peixes de rio locais, como
mandi'y e tare'y , que têm uma textura carnuda e uma mordida salgada. O sabor é reforçado por vegetais fritos em carne ou gordura de porco, bem como cebola, tomate, pimentão e especiarias. Às vezes leite e queijo são adicionados também. Você será frequentemente servido como mandioca como prato de recheio Stoking the fire | © Abriles_ / Flickr
Tereré
A mais típica exportação do Paraguai, o tereré é um chá de ervas amargo conhecido como
erva-mate fabricado com água fria. É um elemento absolutamente vital da cultura paraguaia e é apreciado por praticamente todos. Você verá os habitantes locais carregando garrafas térmicas cheias de água gelada, assim como uma guampa (uma caneca esférica) e uma bombilla (um canudo prateado). Intensamente cafeinada, esta infusão é um ótimo estimulante, bebida ao longo do dia. Preparação tradicional do tereré | © Abriles_ / Flickr
