O Que Os Moradores Comem: Comida Típica Do Dia Na Bulgária
Comece o dia com algo brega ou frito
Se virarmos um prato De olho nas últimas tendências de estilo de vida saudável, os búlgaros tradicionalmente começam o dia com um café da manhã com gordura, massa, queijo ou frito. Experimente banitsa (massa assada com recheio de ovo e queijo) em qualquer padaria local - basta seguir o cheiro convidativo pela manhã. Pegue as suas mãos em um mekitsa (uma delícia de pastelaria frita em donut, normalmente comida quente) para uma experiência caseira búlgara. Em Mekitsa & Coffee você pode encontrar variações tradicionais mekitsa e contemporâneas que surpreenderiam até mesmo um búlgaro.
ulitsa “Graf Ignatiev” 28, Sofia, 1000, Bulgária
Banitsa | © Merle ja Joonas / Flickr
Ignorar o brunch
Comer um brunch é um conceito desconhecido para os búlgaros. Quando eles tiveram seu café da manhã saudável, eles só não precisam de outra refeição até o almoço. Alguns estabelecimentos de comida tentaram servir o brunch em Sófia, mas a reação predominante é de sobrancelhas.
Faça um almoço rápido
A maioria dos restaurantes tem um cardápio diário de almoço que oferece comida recém cozida a preços baixos. O almoço é frequentemente consumido rapidamente e, no geral, não é considerado uma refeição importante. Os búlgaros adoram saladas e geralmente comem apenas uma salada. Você pode se surpreender com as enormes porções que são servidas - não é incomum obter 0,5 kg (1,1 lbs) de salada em uma tigela enorme, uma quantidade compartilhada por três em outras partes do mundo. Shopska salada composta por tomates, pepinos, pimentos frescos ou assados e queijo feta búlgaro Ovcharska salada adiciona um pouco de presunto e queijo amarelo duro para ele. As sopas também são uma escolha popular - experimente a sopa de galinha, a sopa de feijão e a sopa fria de verão tarator (feita de pepino, iogurte, endro e nozes). Se procura um local para almoçar no centro de Sofia, o Before & After serve pratos tradicionais a preços acessíveis
Antes & Depois, ulitsa “Hristo Belchev” 12, Sofia, 1000, Bulgária
Tarator | © Gillgaramond / WikiCommons
Coma um jantar enorme
O jantar é a principal refeição do dia, com grandes porções, longas conversas ao redor da mesa e muitas vezes embebido em muito álcool. Búlgaros são bebedores pesados e geralmente é uma má idéia tentar absorver a bebida. Rakia é a bebida nacional forte, frequentemente destilada em casa usando ameixas, damascos, peras, uvas e outras frutas. O vinho búlgaro está ganhando prêmios internacionais e oferece varietais únicos a gosto (pergunte no restaurante por muscat, pamid, Melnik 55 e mavrud). Esta é a hora do dia para pedir carne grelhada (kyufte, kebapche) - no SkaraBar eles são verdadeiros mestres grelhados.
SkaraBar, 12, Benkovski Str., 1000 Sofia
Carne grelhada, kebufte e kebabpche | © Ce Zhang / Flickr
Quando você fica com fome entre as refeições ou à noite
Como quase todo o mundo, o kebab onipresente é o rei da Bulgária quando se trata de uma refeição rápida na rua. Existem diferentes mestres de kebab, alguns vêm dos países árabes, enquanto outros são turcos e preparam o kebab em um estilo diferente. Você tem que provar alguns para encontrar o seu favorito. Duas das mais amadas cadeias de comida de rua e kebab em Sofia são Mimas e Aladin. Muitos quiosques de kebab estão abertos 24 horas por dia, 7 dias por semana, o que os torna populares para uma refeição noturna.
Aladin Foods, Ulitsa „Andrey Saharov” 41, 1784 Sófia
Mimas, ul. “Graf Ignatiev” 47B, 1142 Sofia
Kebab | © Chris Brown / Flickr
Quando você está bêbado e precisa de um alívio pela manhã
Há alguns remédios populares para a manhã depois de uma noite de bebedeira, mas o vencedor é sopa de tripas. Você pode adivinhar que alguém bebeu mais do que eles poderiam lidar na noite anterior, se você vê-los comer sopa de tripas no início da manhã. Um monte de pimenta picante e alho são uma obrigação para adicionar.
