5 Alimentos Que Você Deve Experimentar No Mercado De Alimentos De Nishiki Em Quioto

Autor: Jan Roy | Ultima Atualização: Janeiro 2024

Começando como um mercado de peixe, Nishiki mercado em Kyoto tornou-se um paraíso de alimentos cultivados localmente e preparados. Repleto de turistas e moradores locais, o mercado oferece de tudo, desde peixe seco a picles, espetos de carne a casquinhas de sorvete. A maioria das lojas se concentra em uma única especialidade. Se eles vendem picles, eles vendem todas as variedades possíveis. Enquanto Kyoto não tem a reputação culinária de Osaka, quando Kyoto faz algo, eles fazem isso bem. Aqui estão alguns itens deliciosos que você pode encontrar no mercado Nishiki, criados com paixão e experiência, que farão seu paladar cantar

Pickles

O Japão ama seus picles, mas Kyoto leva esse deleite picante para outro nível. Imagine o picles, aperfeiçoado. Nós não estamos falando de seu gigante de posto de gasolina verde, estas são ações mais finas. Os picles feitos em Uchida Tsukemono são feitos com os melhores vegetais de Kyoto, através de métodos e receitas transmitidos por gerações. Na loja há amostras em abundância, então não deixe de experimentar excelentes combinações de sabores como picles de daikon com sudachi (rabanete japonês em conserva com frutas cítricas japonesas). Outros vegetais populares em conserva são berinjelas, pepino e ameixas.

Picles japoneses | © erysimum9 / Flickr

Produtos hortícolas de Quioto

Numerosos vendedores vendem vegetais deliciosos e frescos para cima e para baixo na rua do mercado, mas Kanematsu vai além do que qualquer outra loja faz. Eles podem ser descritos como uma loja de produtos de luxo. Cada berinjela parece encerada e resplandecente, os verdes são frescos e saudáveis, a fruta é vendida como se fossem jóias preciosas. Até mesmo o infame cogumelo matsutake pode ser encontrado aqui, mas tudo tem um preço. Espere pagar mais caro nesta loja, e quanto aos cogumelos, talvez apenas olhe, não toque. Esses fungos em particular exigem um preço exorbitante, chegando a US $ 2.000 por quilo.

Quioto Vegetais | © Bytemarks / Flickr

Sushi

Procurando algo um pouco mais substancial que picles e legumes? Passe por Iyomata para um delicioso sushi e sashimi. Esta loja se concentra em ter ingredientes deliciosos frescos, por isso não há uma tonelada de opções, mas o que eles fazem é sempre fresco. Passada 20 gerações, esta loja é uma das favoritas há quase 400 anos! Passe por aqui, pegue um lugar e saboreie por que esta loja sobreviveu por tanto tempo.

Sushi e Fresh Wasabi | © syvwlch / Flickr

Spices

Quando se fala em culinária japonesa, não se costuma discutir sabores fortes, ousados ou impactantes. A maioria dos pratos japoneses é conhecida por seus sabores sutis e delicados que não ofendem o paladar. Mas às vezes você só quer um pouco de macarrão. Várias lojas no mercado vendem uma variedade de misturas de especiarias que variam de um chute leve a um inferno de boca cheia. Em Ochanoko-Sai Sai, experimente o tempero de pimenta sansho, um tempero tradicional japonês de sete especiarias. É uma ótima maneira de chutar o perfil de uma refeição um entalhe. Seu tempero vem em vários níveis de tempero, então experimente todos e veja onde está o seu limite de picolés.

Donuts de Tofu

O mercado de Nishiki é conhecido por seus produtos frescos e produzidos no local, e quanto mais fresco e local você pode obter do que donuts? Konna Monja vende donuts de tofu altamente populares e deliciosos. Passe por esta loja para comprar uma sacola de deliciosos donuts tamanho mordida e não sinta nada pior por ter consumido cada um deles porque eles são tofu. Isso é saudável, certo? Independente de seu status como “comida saudável”, depois de um dia comendo o mercado de Nishiki, alguns donuts de tofu são a sobremesa perfeita para coroar sua aventura culinária.

Mercado Nishiki, Nishikikoji-dori, Nakagyo-ku , Kyoto, Prefeitura de Quioto, Japão, +81 75 221 4003