O Que Os Brasileiros Comem No Café Da Manhã?

O café da manhã causa mais misturas sentimentos que talvez qualquer outra refeição. Há alguns que não podem enfrentá-lo, então há outros que começam o dia com um banquete digno de um rei. Uma das muitas diferenças culturais fascinantes entre os países é a abordagem que os estudos mostram como a refeição mais importante do dia. Culture Trip explora como é um típico café da manhã brasileiro.

Como regra geral, o café da manhã no Brasil começa entre as 6h30 e as 8h, dependendo da duração da escola ou do trabalho. Embora os brasileiros geralmente não classifiquem uma refeição como mais importante que a outra, o café da manhã é mais apressado e simples do que o almoço, que é muito mais social, mais diversificado e prolongado por cerca de uma hora. O conceito de brunch não pegou no Brasil e um convite para 'vamos fazer um brunch amanhã' será recebido com olhares questionadores.

Em português brasileiro, o café da manhã é café da manhã, café da manhã, que é uma diferença notável em relação ao português de Portugal, onde o pequeno-almoço é chamado pequeno-almoço , significando pequeno almoço . O café é uma parte importante do ritual da manhã, onde é feito com leite aquecido ou escuro, forte e com muito açúcar.

Uma pequena xícara de café | © Julius Schorzman / WikiCommons

O café da manhã durante a semana é planejado para ser substancial e rápido, apenas o suficiente para passar a manhã no trabalho. Nos fins de semana, as escolhas alimentares tendem a ser as mesmas, mas comidas com mais lazer e mais tarde pela manhã. O item de café da manhã mais comum é o pão francês, onde um ou dois serão comidos com manteiga. Às vezes, o pão é comido com presunto frio, mortadela, fatias de mussarela (diferente da mussarela de búfala italiana, processada e aparece mais perto de um cheddar suave), queijo prato, ou um queijo branco de Minas Gerais. Na maioria dos estados, o queijo branco de Minas Gerais é pasteurizado e macio; em Minas Gerais, no entanto, há uma versão nova e mais dura, muitas vezes não pasteurizada e com sabor muito mais cremoso

O mamão é a fruta mais associada à mesa do café da manhã, embora isso possa variar dependendo das variações e estados sazonais. Uma alternativa ao pão francês é pão de queijo (pão de queijo) ou granola com iogurte ou leite. Também é comum comer bolo no café da manhã, mas esses bolos são geralmente bolos de laranja ou de milho que são descongelados e feitos com pouco açúcar.

Pão de queijo | © Murilo manzini / WikiCommons

Para beber, o café é a bebida mais importante no café da manhã. É servido como pingado, um café preto com um pouco de leite, ou média, que é meio café, metade leite aquecido. É raro que os brasileiros bebam café sem açúcar e geralmente adicionam montes de açúcar ou adoçantes à bebida. Para aqueles que não gostam de café, é normal beber leite misturado com chocolate em pó, que é comum para adultos e crianças. O conceito de chá e leite é considerado estranho no Brasil, então não espere ver um café da manhã inglês na mesa do café da manhã! Graças ao seu clima ideal, o Brasil colhe uma abundância de frutas para que o suco de frutas frescas seja comum, especialmente suco de laranja ou goiabada. A vitamina também é uma opção popular de café da manhã que é o abacate misturado com leite e açúcar.

Suco de laranja e café | domínio público / pixabay

O café da manhã nem sempre é consumido em casa. Padarias (padarias) são uma parte importante do ritual matinal, onde os brasileiros se reunirão em torno do balcão para beber café preto puro ou pingado com pão na chapa (pão torrado), misto quente (sanduíches de queijo e presunto tostados) ou outro salgadinho (salgadinhos) . Durante a semana, uma visita a padaria tende a ser rápida e o resultado de estar atrasado, mas nos fins de semana, é uma maneira de aproveitar o café da manhã habitual de uma forma mais descontraída e social.

Outro lugar para tomar café da manhã é na feira (mercado do fazendeiro) como um presente de domingo. Aqui, o café da manhã é composto de pastéis fritos de carne, queijo, palmito ou camarão, servido com um caldo de cana refrigerado extra. É um tratamento uma vez por semana que é um costume tradicional entre muitos brasileiros.

O vasto tamanho do Brasil promove várias diferenças regionais nas escolhas de café da manhã. No norte do Brasil, a região amazônica desempenha um papel influente nas opções de café da manhã, com o açaí como um alimento básico mais regular. Na região sul do Brasil, doces e bolos são oferecidos no café da manhã. O Café Colonial é um tipo de café da manhã que é quase exclusivo para o sul e significa café da manhã colonial . Nos restaurantes, o café da manhã colonial é uma mistura de vários tipos de pães, geleias e diferentes tipos de bolos. Uma versão mais simples disso é servida nos lares também, mas apenas no sul; é raro ver um pote de geléia na mesa mais ao norte.

Bolo doce | © Guilherme Jófili / WikiCommons