Onde Encontrar Comida Francesa Clássica Em Paris, França
Chez Dumonet
O Chez Dumonet é um verdadeiro bistrô parisiense, com garçons em brancos engomados, piso frio e menu com todos os clássicos. Encomende o arranque de arenque marinado e você será trazido um grande crock de peixe bem embalado para servir-se. Quanto ao prato principal, o Chez Dumonet é conhecido por seu confit de pato, que não decepciona: crocante por fora, macio e pegajoso por dentro. Se você ainda tem espaço para a sobremesa, opte pelo soufflé clássico. Simples, eggy e sky-high, ele vem com um copo de Grand Marnier que você derramar no suflê antes de cavar dentro
Chez Dumonet, 117 Rue du Cherche-Midi, 75006 Paris +33 1 45 48 52 40
Confit de Canard na Chez Dumonet | O Au Pied de Cochon é uma instituição cujos hóspedes incluem Jacques Chirac, Salvador Dali e Josephine Baker. Hoje você vai encontrar uma mistura de parisienses e turistas no tradicional restaurante de dois andares. Quando estiver em Au Pied de Cochon, procure o pé de porco do mesmo nome, que é tenro, mastigável e porky de uma só vez. Para aqueles que não estão satisfeitos apenas com o pé, a opção Tentação de Santo Antônio lhe dá um sabor da cauda, do ouvido e do focinho também. Se não, você pode sempre ir experimentar a famosa sopa de cebola francesa e suculenta carne de porco assada com vinho tinto. Termine a sua refeição com um crème brûlée quente ou um bolo de chocolate recheado com caramelo macio.
Au Pied de Cochon, 6, Rue Coquillière, 75001 Paris +33 1 40 13 77 00
Au Pied de Cochon | © Edsel Little / Flickr
A la Biche au Bois
A la Biche au Bois é perfeita para aqueles que amam o jogo. Bifes tenros de veado ou pato selvagem, que são cada vez mais difíceis de encontrar em Paris, são suas especialidades. No entanto, você também encontrará clássicos como coq au vin, filé fritas e diversas variedades de terrina caseira. Além de consistentemente boa comida e serviço amigável, outro grande atrativo é o preço. Há um menu fixo com preços razoáveis que inclui a sua escolha de aperitivo, prato principal, prato de queijo e sobremesa. Adicione uma garrafa de vinho e você terá uma refeição perfeita em Paris.
A Biche au Bois, 45 Avenue Ledru-Rollin, 75012 Paris +33 1 43 43 34 38
Le Comptoir du Relais
Le Comptoir O du Relais foi fundado pelo chef celebridade Yves Camdeborde na ideia de bistronomie (bistrô + gastronomia). Isso se traduz em reviravoltas inventivas em clássicos antigos usando ingredientes simples e de qualidade, servidos em um ambiente aconchegante por um preço justo. Carré de cordeiro assado com tomilho, bochechas de carne tenra refogadas em vinho tinto e medula óssea deliciosa são as razões pelas quais há uma linha perpétua em frente ao Le Comptoir du Relais. Se você não quiser esperar, ou se preferir comer de cotovelada com os habitantes locais, opte pelos deliciosamente autênticos pratos pequenos no adjacente L'Avant Comptoir.
Le Comptoir du Relais, 5 Carrefour de l'Odéon, 75006 Paris +33 1 44 27 07 97
Restaurante Allard
Este bistrô de bairro amado de 84 anos mantém os clássicos, mesmo depois de ser assumido pelo famoso chef Alain Ducasse. O escargot suculento na manteiga de ervas, o foie gras com trufas, as pernas de rã de alho e os deliciosos pãezinhos fritos ainda são os favoritos no cardápio. Localizado na pitoresca região de Saint-André des Arts, o Restaurante Allard irá transportá-lo para a antiga Paris.
Restaurante Allard, 41 rue Saint André des Arts, 75006 Paris +33 1 58 00 23 42
Cortesia de Allard, © Pierre Monetta
Bistrot Paul Bert
O Bistrot Paul Bert foca-se no fornecimento de ingredientes de qualidade para o seu menu de comida e seleções de queijo. Desfrute de bifes grossos com batatas fritas cortadas à mão, tamboril amanteigado com cogumelos silvestres e um excelente vinho da sua adega bem animada, num ambiente de bairro alegre.
Bistrot Paul Bert, 18 rue Paul Bert, 75011 Paris +33 1 43 79 14 32
Café Constant
O Café Constant é exatamente o que todos procuram: um charmoso bistrô parisiense com pratos tradicionais perfeitamente preparados a um preço razoável. As entradas incluem foie gras caseiro, enquanto a alimentação concentra-se em alimentos de conforto, como frango assado com manteiga de ervas e peixe grelhado com ratatouille. Você também encontrará deliciosos profiteroles de chocolate e um saboroso
flottante
com salgados de caramelo. Café Constant, 139 rue Saint-Dominique, 75007 Paris +33 1 47 53 73 34 Chez Gladines
Com seus anos 1950 sem frescuras, o Chez Gladines é uma cantina saudável que é popular entre os jovens, os famintos e os grupos que se divertem. A especialidade aqui é a cozinha do sudoeste da França, o que significa um cardápio com pato, carnes curadas, queijos frios e pratos de charcutaria. O ambiente é quente e as porções são muito generosas. No verão, opte por suas saladas ridiculamente recheadas, recheadas com batatas fritas, queijos esfarelados, moela refogados e lardons crocantes, tudo coberto com um ovo estrelado.
Chez Gladines, 44 Boulevard Saint-Germain, 75005 Paris, + 33 1 46 33 93 88; vários outros locais
Bouillon Chartier
Fundada em 1896 e designada como um marco histórico em 1989, a sala de jantar Belle Époque com teto alto e plano de Bouillon Chartier é uma das mais fotogênicas de Paris. O restaurante começou como cantina de um trabalhador e manteve sua tradição de comida saudável, a preços excepcionais. Bifes grelhados, linguiças de sangue tradicionais, escargot amanteigado e sobremesas cremosas de castanhas estão entre os clássicos em seu abundante cardápio. Você pode facilmente ter uma refeição de três pratos por menos de 25 euros em um belo cenário histórico.
Bouillon Chartier, 7 rue du Faubourg Montmartre, 75009 Paris +33 1 47 70 86 29
