Uma Breve Introdução A Pitorro, O Luar De Porto Rico

é uma palavra usada pela primeira vez pelos ingleses para descrever qualquer atividade ilegal realizada à noite. No início do século XX, durante a Lei Seca nos EUA, o termo foi adotado para nomear as bebidas alcoólicas ilegais produzidas tarde da noite, longe da vista das autoridades. Muitos países têm suas próprias versões do espírito, no entanto, e Porto Rico é "pitorro". ^{A produção de pitorro remonta séculos a quando a indústria da cana-de-açúcar estava indo bem em Porto Rico. Mas, enquanto esse tempo passou, a bebida continuou a ser popular até os dias atuais. Outros nomes para o pitorro incluem “} lagrima de montaña

” - lágrimas da montanha - ou “ ron cañita ” - que é uma referência à cana de açúcar. Moonshine que flui da panela destiladora | © urbazon / Shutterstock Uma das características únicas do pitorro é que praticamente qualquer sabor pode ser adicionado à base alcoólica, e há muitas frutas disponíveis em Porto Rico que são uma opção deliciosa para incorporar. Tipicamente, as fatias de frutas - ou qualquer ingrediente escolhido - são adicionadas ao álcool que então se desenvolve no escuro, na maioria das vezes no subsolo, até que o fabricante decida que a bebida está pronta.

Enquanto existem formas legais de pitorro e são vendidos em supermercados na ilha, é a variedade ilegal que os moradores olham e apreciam. Este tipo de pitorro geralmente é adquirido através de alguém que conhece outra pessoa que faz a bebida e, como tal, é o produto de uma rede informal que contribui para operar fora da lei.

Álcool com frutas em um frasco de pedreiro | © Mike Willis / Flickr

Como a diáspora porto-riquenha se espalhou pelos Estados Unidos, também tem diferentes aspectos da cultura porto-riquenha, e isso se estendeu à criação de pitorro. De acordo com Rafael Barbosa, da Destilaria Port Morris, no Bronx, Nova York, que fabrica o pitorro:

“O Pitorro é famoso por suas macerações. As pessoas tomam a base clara e acrescentam em qualquer fruta na estação, e até frutos do mar ou carnes. Eles colocam em frascos e enterram ou colocam (a) espaço escuro por meses. Alguns tomam um coco inteiro ou abacaxi, esvaziam a água e adicionam o pitorro e o enterram dessa maneira. ”

Seja cauteloso ao beber pitorro, pois ele tende a ser uma bebida forte e potente, e seus níveis de álcool podem variar a critério do fabricante, já que a produção não é regulamentada. Porto Rico é famosa por seus rum e por boas razões. Mas, ao mesmo tempo, se você está procurando experimentar uma bebida alcoólica tradicional em Porto Rico, o pitorro deve estar na sua lista. A parte desafiadora é encontrar alguém que possa fornecer a conexão que você precisa para localizar a melhor combinação.

Poupando luar | © Aleks Safronov / Shutterstock