12 Alimentos Que Você Deve Comer Em Zurique
Fondue de queijo
Escusado será dizer que o fondue de queijo é obrigatório para qualquer visita à Suíça. A primeira receita foi escrita em Zurique, então seria uma pena não experimentar o famoso prato suíço. Basicamente, é um monte de queijos derretidos (o tipo pode variar, mas geralmente é Gruyère ou Emmental), misturado com diferentes ingredientes de sua escolha (cogumelos, ervas, tomates ). Sempre servido com pão e regado com um pouco de vinho branco, o fondue é um must-try
Queijo, queijo e mais queijo | © Efraimstochter / Pixabay
Rösti
Em Zurique, você passou pela Röstigraben, uma linha imaginária que separa os cantões suíço-franceses dos cantões suíço-alemães. Este é um prato nacional e rica em tradição agrícola. As batatas são fritas em óleo, deixando-as crocantes por fora e macias por dentro. Às vezes você pode ter bacon ou até mesmo maçã misturada na massa para dar um pouco de sabor.
Raclette
Os suíços com certeza adoram o queijo derretido e a raclette não é exceção. Um pouco mais animado do que fondue como seu queijo derretido vem com batatas, cebolas, pepinos e frutas em conserva. Eles sempre vão continuar enchendo seu prato com todos os itens acima até que você peça para eles pararem, então se você estiver faminto, é o prato perfeito para o recheio
Zurcher Geschnetzeltes
Um dos pratos típicos de Zurique, que literalmente se traduz como "carne cortada estilo de Zurique". Não se deixe pelo nome impronunciável: Zurcher Geschnetzeltes é bastante simples e consiste em fatias de vitela cozida com cogumelos, creme, cebola e vinho. É servido frequentemente com rösti, arroz ou macarrão.
Zürcher Geschnetzeltes com rösti | © Jpatokal / WikiCommons
Bircherműesli
Zurique é o berço do muesli, a refeição de café da manhã muito apreciada. O Dr. Maximilian Bircher-Benner começou a alimentar seus pacientes em um hospital local de Zurique com uma dieta mais nutritiva de cereais e frutas. Logo se tornou um sucesso, tanto dentro do sanatório como fora dele. Flughafenbeck, com lojas espalhadas pela cidade, é um lugar para encontrar uma boa tigela de muesli ao estilo suíço.
Zürcher Eintopf
Em um dia frio de inverno, nada melhor que uma boa panela quente. Zürcher Eintopf é uma mistura saudável de carne de porco, cebola, repolho, batata e cenoura cozida em vinho branco
Zuger Kirschtorte
Perfeito para quem gosta de doces, Zuger Kirschtorte é um bolo com merengue com infusão de nozes, esponja e creme de manteiga. Para adicionar à doçura, é regado com aguardente de cereja. Certifique-se de olhar para este nos menus de sobremesas.
Bündnerfleisch
Na Suíça Oriental, a carne, geralmente cortes de carne bovina, é curada e seca ao ar alpino por 10 a 15 semanas. Tradicionalmente do cantão de Graubünden, esta iguaria está disponível em todo o país e você vai encontrá-lo em açougueiros em toda a Zopf
Zopf
Zopf é facilmente reconhecível entre os muitos tipos de pão em oferta na Suíça, seu nome significa "trança" e não é difícil perceber porquê. Antes de assar, a massa (feita de leite, ovos, fermento e farinha) é coberta com gema de ovo, dando-lhe um rico brilho dourado. Tradicionalmente, o pão é comido aos domingos de manhã, mas está disponível durante toda a semana na maioria das padarias.
Pão Zopf | © monikabaekler / Pixabay
Bündner Gerstensuppe
Outro bom prato para aquecer os ossos durante o inverno é o Bündner Gerstensuppe, uma sopa suíça de cevada. Tradicionalmente consumido pelos agricultores nos Alpes para se manter aquecido nos meses de inverno, este prato de sopa é o mais popular na Suíça e supostamente tem mais de 150 variações. Este é também um dos pratos que você pode facilmente levar e fazer para os seus amigos em casa.
Hiltl Tartar
Os pratos da Suíça são carne e produtos lácteos pesados, se você precisar de um descanso para o Haus Hiltl, o primeiro restaurante vegetariano do mundo. No Hiltl experimente o especial tártaro feito de okara, berinjela e especiarias. É tão saboroso que você provavelmente nem perceberá que não há carne.
Haus Hiltl, Sihlstrasse 28, 8001 Zürich, Suíça, +41 44 227 70 00
