Os Alimentos Imperdíveis Na Suíça

seus fantásticos destinos de esqui e belas paisagens, bem como sua intrigante história cultural, a Suíça realmente merece uma visita. Também tem alguns pratos locais extraordinários - aqui está o melhor que o país tem para oferecer

Rösti

Este famoso prato de batata originou-se como um pequeno-almoço de agricultor em Berna, mas agora pode ser encontrado em toda a Suíça. Hoje é considerado uma iguaria nacional. Estes hash brown de estilo suíço são frequentemente consumidos como acompanhamento para acompanhar muitos outros alimentos suíços, muitas vezes substituindo batatas fritas ou outros lados da batata. Na sua forma mais simples, consiste em batata frita ralada, embora muitas pessoas adicionem outros ingredientes, muitas vezes de acordo com a sua região, incluindo queijo, maçã e cebola.

Rösti | © jules / Flickr

Fondue suíço

Literalmente significa simplesmente "derretido" em francês, este icônico prato suíço também pode ser encontrado na França e na Itália. A versão suíça geralmente consiste em um grande pote comum de queijo derretido, vinho e alho, no qual as pessoas mergulham o pão, bem como, possivelmente, azeitonas, cebolas e picles, usando delicados garfos de haste longa. Fondue é uma ótima atividade para um grupo de pessoas e muito divertido, a natureza DIY de ser uma excelente maneira de quebrar o gelo. É servido em muitas estâncias de esqui, sendo o queijo quente mais que bem-vindo após um longo dia nas encostas frias.

Fondue de Queijo | © Pedro Cerqueira / Flickr

Zürcher Geschnetzeltes

Uma receita local para a região alemã de Zurique, Zürcher Geschnetzeltes simplesmente se traduz em “carne fatiada ao estilo de Zurique”. O prato oficial é mais preciso do que o seu nome, sendo sempre feito usando vitela e ocasionalmente fígado de vitela. Na sua forma mais básica, consiste em tiras de vitela, molho marrom, cebola, creme e vinho branco. Cogumelos e rim de vitela são frequentemente adicionados a ele e este prato de carne saudável é tradicionalmente servido com Rösti, arroz ou macarrão.

Nusstorte

Conhecido como o Bünder nusstorte e o Engadiner nusstorte, referindo-se ao cantão de Graubünden em que foi criado e à bela região montanhosa de Engadine, dentro do próprio cantão, trata-se de uma torta de nozes. Cada padaria em todo o cantão tem sua própria receita, mas esta sobremesa rica geralmente consiste em uma massa curta de crosta, creme, açúcar caramelizado e nozes picadas. Para aqueles que tiveram a sorte de visitar a estância de esqui de St Moritz, há uma versão particularmente boa no famoso café Hanselmann.

Nußtorte | © WikiCommons

Basler Leckerli

Inventado há 600 anos pelos comerciantes locais de especiarias durante o Conselho da Basiléia para sustentar os membros eclesiásticos que haviam sido reunidos, este doce pão de gengibre é muito parecido com o alemão Estes belos biscoitos são tradicionalmente feitos com avelãs, amêndoas, mel, frutas e Kirsch e, embora possam ser encontrados durante todo o ano, são mais tradicionalmente consumidos durante a época de Natal. 'Lecker' significa 'delicioso' e há poucas dúvidas de que você vai achá-los assim. Lebkuchen | © WikiCommons

Raclette

Originalmente do cantão de Valais,

raclette é um queijo semi-firme local que desempenha um papel no delicioso raclette prato. Isso consiste em aquecer o queijo e raspar a parte derretida para cobrir batatas, cebolas, legumes e carne. Hoje, muitas famílias suíças têm suas próprias grades de raclette especialmente projetadas, que têm pequenas paletas nas quais fatias individuais do queijo podem ser aquecidas, enquanto aquecem quaisquer vegetais que tenham sido colocados na superfície superior da grelha. Os hotéis e restaurantes de muitas estâncias de esqui têm as suas próprias raclette noites, durante as quais os hóspedes podem desfrutar desta experiência divertida e deliciosa. Raclette | © Amanda Slater / Flickr

Älplermagronen

Originária da parte de língua alemã da Suíça, esta refeição de recheio é uma variação interessante do queijo macarrão. Muitas vezes chamado de macarrão do pastor, este prato foi criado usando ingredientes que os pastores que trabalham nas pastagens alpinas teriam prontamente à mão. Isso inclui massas, creme, queijo, batatas e cebolas. Muitas vezes é servido com maçãs cozidas e anéis de cebola fritos, bem como, ocasionalmente, bacon também. Este prato grande e saboroso é um excelente combustível para ajudar você a atravessar os frios invernos suíços.