Frutas E Legumes Chineses Que Você Nunca Ouviu Falar
Lotus Root
Você pode estar familiarizado com a bela flor de lótus, mas não com a haste longa e comestível de a planta, conhecida como a raiz de lótus. A planta tem uma textura atraente e crocante com um sabor delicadamente doce. É também um ingrediente extremamente versátil e pode ser preparado fritando, fritando ou fervendo em caldo.
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Caqui Chinês
Esta linda fruta outonal é deliciosamente doce e picante, com uma textura úmida e encorpada. Além de ser comido diretamente, os caquis também são preparados como um produto de frutas secas e comidos como um lanche.
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Rábano de Inverno
Um membro da família dos rabanetes, este vegetal leve e crocante tem um sabor doce e ligeiramente apimentado e é também conhecido pelo seu nome japonês, daikon. Pode ser comido cru ou cozido e é usado em sopas e frituras, bem como o prato de dim sum conhecido como bolo de nabo.
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Taro
O taro é um legume de raiz com uma pele áspera, acastanhada e uma carne roxa clara por dentro. Em termos de textura, é bastante semelhante a uma batata, mas com um perfil de sabor muito mais complexo: noz, úmido e ligeiramente suspeito, com um leve toque de doçura. Este ingrediente versátil pode ser fervido, cozido no vapor, fervido ou feito em deliciosos bolos taro fritos.
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Chinês Yam
Também conhecido como uma canela, estes tubérculos comestíveis são populares durante inverno. A carne branca do inhame pode ser comida ou cozida ou crua, e também é creditado com a regulação do sono e fortalecimento da digestão na medicina tradicional chinesa.
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Carambola
Assim chamada porque sua seção transversal se assemelha a uma estrela de cinco pontas, esta fruta tropical de aparência atraente é nativa do sudeste da Ásia e também é popular na China, especialmente durante os meses de verão. A carne é suculenta e crocante, com apenas um toque de doçura.
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Cabaço amargo
Gourd amargo, também conhecido como melão amargo, é o fruto de uma trepadeira tropical e subtropical. Foi introduzido pela primeira vez na China através da Índia no século 14 e é consumido enquanto ainda está em sua fase verde e não amadurecida. Geralmente cozido em frituras, é um ingrediente divisor por causa de seu sabor amargo
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Castanha-da-Água
Apesar de seu nome, a castanha d'água não é uma noz; é um vegetal aquático que cresce nos pântanos. Quando comidos crus, eles têm um gosto doce e crocante; cozinhá-los traz um sabor rico e de nozes. Eles podem ser adicionados ao macarrão frito e pratos de arroz, bem como sopas
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Longan
O fruto de uma árvore nativa do Sudeste Asiático, esses pequenos e suculentos frutos são chamados de 'longan' ou 'olhos de dragão', devido à sua semelhança com um globo ocular - um carne branca, translúcida, envolvendo uma pequena semente preta. Embora relacionado a uma lichia, o longan é ligeiramente menor e levemente adocicado, sem o sabor ácido das lichias.
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