Um Guia Para Os Alimentos De Natal Australianos
Christmas Ham
O evento principal em qualquer festa de Natal australiana é o presunto, e muitas vezes, cozinheiros domésticos passam horas olhando em seus fornos em antecipação ao zumbido desse temporizador, quando eles finalmente podem esculpir a carne doce e esfumaçada. Enquanto cada família tem sua própria variação, normalmente o presunto é envidraçado com mel, maple ou damasco; no entanto, o suco de abacaxi também é usado. Molho de maçã ou cranberry assado acompanha a carne lambendo os dedos e crepitando
Presunto de Natal | © Chris Fleming / Flickr
Natal branco
Fácil de fazer e um favorito entre as crianças, o White Christmas é uma doce sobremesa australiana comparável em alguns aspectos ao espanhol Turrón e ao italiano Torrone . A fatia não cozida é feita usando Copha, coco ralado, frutas secas, como sultanas, passas e groselhas e cereais de café da manhã com bolhas de arroz.
Pudim de Natal
Remontando à Inglaterra medieval, o pudim de Natal era uma tradição trazida para a Austrália durante a colonização britânica. A sobremesa cozida deve ser escura, frutada e rica em sabor. Ingredientes incluem gengibre, canela e especiarias misturadas, bem como sultanas, passas e groselhas, tâmaras, figos, amêndoas e uma bebida saudável de conhaque ou rum para ajudar a manter o pudim úmido e dar a massa um chute. A laranja é um sabor predominante nos Pudins de Natal australianos e ajuda a dar ao bolo um toque de verão. Na Austrália, os Pudins de Natal são servidos com creme de leite.
Pudim de Natal | © James Petts / WikimediaCommons
Camarões
Para muitos australianos, o Natal não é completo sem frutos do mar - de coquetéis de camarão a travessas de camarões gigantes, tigres ou gigantes. Desde que Paul Hogan popularizou a ideia de lançar "um camarão extra na barbie" na campanha turística australiana de 1984, os australianos têm assado camarões frescos e usando-os como entradas e pratos principais.
Cocktail | © WikimediaCommons
Pavlova
Batizada com o nome da bailarina russa Anna Pavlova, a origem desta sobremesa de merengue tem sido disputada entre australianos e neozelandeses. O Pav é uma sobremesa de ovos com casca de merengue crocante e centro arejado semelhante a marshmallow, coberto por picos de chantilly e frutas frescas, incluindo cerejas, que estão na estação durante o verão australiano.
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Mince Pies
Outra exportação britânica para conquistar os corações dos australianos é a humilde torta de carne, que remonta ao século XIII. Freqüentemente confeccionada com uma estrela de pastelaria festiva, a torta de carne moída australiana normalmente inclui amêndoas, maçãs, marmelada, temperos mistos, sultanas, groselhas, frutas cítricas, como laranja, limão e conhaque.
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Pão de mel
O cheiro de gengibre é entrelaçado com a tradição natalina, e em dezembro, australianos jovens e velhos podem ser encontrados cortando formas de Natal e pessoas de gengibre para comer e decorar seus arredores. De guirlandas penduradas a enfeites de mesa e presentes, o pão de gengibre é um biscoito reconfortante que implora ser gelado e comido no Natal. Casas de gengibre também são populares na Austrália, e kits estão disponíveis em todos os supermercados.
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